Hohrücken – 0.4kg – Steak geschnitten
Entrecôte – 0.8kg – Steak geschnitten
Huft – 0.4KG – Steak geschnitten
Filet – 0.3KG – am Stück
Braten – 2.2KG – 2x am Stück
Siedfleisch mager – 2.2KG – 2x am Stück
À la minute Plätzli – 1.6KG – Plätzli geschnitten 
Saftplätzli – 1.2KG – Plätzli geschnitten
Geschnetzeltes – 1.2KG – 300g Portionen
Voressen – 1.6KG – 400g Portionen
Hackfleisch – 3.00KG – 300g Portionen
Total ca 14,9 KG

Mischpakete von 5 und 10kg enthalten aufgrund der kleinen Menge nicht ganz alle Edelstücke. Ab 15kg sind alle unten aufgeführten Stücke im Paket enthalten.